Ziua Mondială a Alimentației sărbătorește astăzi cea de-a 75-a aniversare
În fiecare an, pe data de 16 octombrie, peste 150 de țări, membre ale Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație şi Agricultură (FAO), sărbătoresc Ziua Mondială a Alimentației.
Scopul acesteia este creșterea gradului de conștientizare a lumii asupra problemelor privind alimentația la nivel mondial şi consolidarea solidarității în lupta împotriva foametei, a malnutriției și a sărăciei.
La nivel mondial, peste 800 de milioane de oameni suferă de foame, dar, în același timp, avem un număr egal de persoane obeze. Cel puțin jumătate dintre copiii cu vârsta de sub 5 ani suferă de deficiențe de vitamine, iar obezitatea în rândul acestora atinge o cotă alarmantă.
În acest an tema propusă pentru Ziua Mondială a Alimentației de către Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură - FAO o reprezintă ”Asociațiile agricole - cheia alimentației pentru omenire!”
Ziua mondială a alimentației prilejuiește o serie de evenimente organizate cu scopul de a îndeplini cel de-al doilea obiectiv înscris pe Agenda 2030 pentru Dezvoltare Durabilă, care reprezintă un program universal de acțiune globală în domeniul dezvoltării durabile, asumat de statele membre ale ONU la sfârșitul anului 2015. Astfel, Obiectivul nr. 2 (Foamete ''zero'') are în vedere eradicarea foametei, asigurarea securității alimentare, îmbunătățirea nutriției și promovarea unei agriculturi durabile
Un studiu (Smil, 2010) arată că doar 43% din produsele cultivate în întreaga lume pentru alimente sunt consumate direct de oameni. Având în vedere risipa alimentară, pentru a satisface nevoile zilnice ale unui individ, agricultorii trebuie să producă 4600 kcal/individ/zi ceea ce ar echivala cu necesarul zilnic de calorii pentru 2 sau 3 persoane.
Siguranța alimentară se referă la limitarea prezenței acelor pericole, fie cronice, fie acute, care pot face ca alimentele să dăuneze sănătății consumatorului. Siguranța alimentelor vizează producerea, manipularea, depozitarea și prepararea alimentelor în așa fel încât să se prevină infecția și contaminarea în lanțul de producție alimentară și să se asigure menținerea calității și sănătății alimentelor pentru a promova o bună stare de sănătate.
O alimentație sănătoasă înseamnă consumarea a diferitelor alimente care aparțin grupurilor alimentare de bază: proteine (precum carnea, ouăle) şi legume; lactate, fructe şi legume, cereale (precum pâinea şi pastele făinoase), grăsimi şi dulciuri. O dietă sănătoasă necesită un plan, un scop, şi efortul de a include în mese o varietate de alimente sigure.
Menționăm că Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor are misiunea de a asigura implementarea politicilor statului în domeniile orientate spre garantarea siguranței alimentelor, întreținerea unui sistem de măsuri publice menite să asigure sănătatea animală și protecția plantelor, inofensivitatea produselor alimentare și a materiei prime, siguranța ocupațională, precum și protecția consumatorilor în domeniul alimentar în Republica Moldova.
Decizia de a marca Ziua mondială a alimentației la 16 octombrie a fost luată în cadrul celei de-a XX-a sesiune a Organizației pentru Alimentație şi Agricultură a Națiunilor Unite (FAO), care s-a desfășurat la Roma, în perioada 10-28 noiembrie 1979, data de 16 octombrie reprezentând ziua înființării FAO în anul 1945, la Quebec.
